這問題是個大哉問！

首先！我們先從烘豆師談起！

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Q：為什麼有人說咖啡豆要養豆？

A：所謂養豆，簡單說就是熟成的意思，很多人會疑問為什麼熟豆需要養豆呢？因為剛烘好的豆子，內部會有餘溫或遠紅外線，豆子內部其實一直在變化，故剛烘好的豆子馬上就喝不一定會好喝而且感覺上會比較燥熱，因此咖啡豆剛烘好冷卻後，建議要密封靜置4~7天再來喝更能喝出豆子的品質！

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Q：甚麼是單品咖啡？

A：以茶葉來比喻，譬如烏龍、金萱、東方美人茶...等，都是單品茶，而這些單品茶是不會混在一起泡來喝的，所以像我們聽到的咖啡像黃金曼特寧、夏威夷可娜、肯亞AA...等，就是所謂的單品咖啡。

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